Macchine per cioccolata calda
La fabbrica del cioccolato e altre delizie
Sensorialità pura. Ad ogni tazza
Dalla cioccolata calda al vin brulè, LOLA gestisce con maestria preparazioni versatili a base liquida o semiliquida, evitando separazioni, sedimentazioni o grumi.
Da 0 a 90° C, velluto per il palato
La tecnologia della piastra di riscaldamento permette di raggiungere precisamente la temperatura desiderata, riesce a distribuire uniformemente il calore con l’ausilio del mescolatore, rendendo il prodotto omogeneo alla vista e all’assaggio. Scegli la ricetta e imposta il termostato: al resto pensa LOLA.
Un design che coccola il prodotto
Le vasche dei modelli da 3 o 6 litri hanno forme morbide e avvolgenti, studiate per accogliere il movimento lento e continuo del mescolatore – disegnato con accortezza per coprire l’intero volume della vasca, fondo e bordo compresi. Con LOLA, miscelazione e calore trasformano ogni ricetta in una sinfonia di aromi dalla texture vellutata.
Potere addensante.
Noi lo studiamo con attenzione.
Le cioccolatiere professionali sono pensate per riscaldare, mantenere in temperatura e miscelare continuamente una preparazione a base liquida o semiliquida, evitando separazioni, sedimentazioni o grumi. Preparati in polvere da ricostituire con acqua o latte, oppure basi pronte all’uso in brick o bag; l’obiettivo è omogeneità e texture controllata.
Leggi l’etichetta. Gli amidi danno corpo, gli zuccheri influiscono su viscosità e solubilità; il latte dà la cremosità; addensati e grassi contribuiscono alla consistenza del prodotto.
Ogni ingrediente ha un carattere.
SPM lo aiuta a esprimersi, con attrezzature tarate sulla composizione della ricetta.
Dal dialogo tra macchina e ingrediente, nasce la qualità dell’erogazione. Sì, ma come?
Gestione versatile della temperatura
La tecnologia si adatta alla preparazione di ricette sia dolci che salate
Riscaldamento controllato
Temperatura regolabile e diffusione di calore uniforme per un risultato costante
Sistema di mescolamento
Disegnato per garantire un mescolamento uniforme e profondo
Rubinetto a caduta
Il design del rubinetto consente l’erogazione fluida del prodotto ed evita ostruzioni
Più talenti di un Maitre Chocolatier
Gamma LOLA
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