Macchine per frozen dessert e frozen yogurt
La precisione che serve a ogni ricetta
Dell’equilibrio tra dolcezza e struttura
Ottenere la giusta viscosità e leggerezza in coppetta; controllare la consistenza per la stabilità del prodotto; freddare in modo efficace per texture e sapori bilanciati. GT fa questo e altro.
Frozen al punto giusto
Ideata per chi vuole ampliare il menu con un’unica macchina, la gamma GT garantisce risultati impeccabili anche con miscele ad alta acidità o bassa percentuale di grassi. L’interfaccia user-friendly permette di selezionare le ricette preimpostate che definiscono parametri e cicli operativi della macchina. In alternativa, il controllo manuale della temperatura permette di gestire la consistenza del prodotto servito.
Gusto che resiste al tempo
Un’attrezzatura multiprodotto che permette di spaziare tra le ricette deve essere in grado di monitorare e gestire diversi parametri, alcuni strettamente legati alla tipologia degli ingredienti base – ovvero zuccheri, grassi, emulsionanti. Grazie all’efficienza del sistema di raffreddamento e al controllo attivo della consistenza, la gamma GT realizza l’equilibrio ideale tra materia prima e temperatura, anche grazie alle vasche coibentate che preservano l’aspetto e la qualità del prodotto a lavorazione ferma.
Dal dialogo tra macchina e ingrediente, nasce la qualità dell’erogazione. Sì, ma come?
Raffreddamento ad alta efficienza
Controllo ottimale della temperatura di servizio, per qualsiasi ricetta. Fino a -10°C
Controllo attivo della consistenza
Parametri che si adattano in tempo reale per mantenere la texture ideale
Agitatore a bassa velocità
Mantiene omogeneità e cremosità, evita separazioni o cristallizzazioni di prodotto
Night Mode
Ottimizza le funzioni della macchina, riducendo i consumi e preservando il prodotto
Multitasking, per soddisfare le tue voglie
Gamma GT
Multitasking, per soddisfare le tue voglie
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