Frozen Bellini

Il Frozen Bellini nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione. Ispirato al celebre cocktail veneziano creato da Giuseppe Cipriani negli anni ’40, questa versione frozen ne conserva l’anima fruttata e raffinata, trasformandola in un’esperienza sensoriale fresca e cremosa, perfetta per l’estate e per i momenti conviviali.

Preparato con granitori professionali SPM, il Frozen Bellini diventa una proposta versatile per cocktail bar, eventi all’aperto e locali che vogliono offrire un’alternativa elegante e immediata ai classici drink shakerati. La consistenza vellutata, il profumo delicato della pesca bianca e la vivacità del prosecco si fondono in un equilibrio armonico, da servire rigorosamente in calice, con una guarnizione di frutta fresca che ne esalta il colore e l’estetica.

Ingredienti

Acqua 1500gr

Prosecco brut 2997 gr

Polpa di pesca 3750gr

Zucchero liquido 750gr

Facoltativo: aggiungere goccio di succo di limone

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore capiente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il mix nel granitore SPM e attendere che si formi la consistenza tipica di un frozen cocktail.
Servire in calice, guarnendo con pezzi di pesca fresca o una fogliolina di menta.

Ingredienti

Acqua 2830 gr

Prosecco brut 5660 gr

Polpa di pesca 7090 gr

Sciroppo di zucchero 1411 gr

Facoltativo: aggiungere goccio di succo di limone

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore capiente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il mix nel granitore SPM e attendere che si formi la consistenza tipica di un frozen cocktail.
Servire in calice, guarnendo con pezzi di pesca fresca o una fogliolina di menta.

Ingredienti

Acqua 1670gr

Succo di limone fresco 750gr

Polpa di pesca bianca 4170gr

Sciroppo di zucchero 830 gr

Facoltativo: aggiungere goccio di succo di limone

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore capiente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il mix nel granitore SPM e attendere che si formi la consistenza tipica di un frozen cocktail.
Servire in calice, guarnendo con pezzi di pesca fresca o una fogliolina di menta.

Consigli

Per un tocco più aromatico, si può aggiungere qualche goccia di estratto naturale di pesca.

Il prosecco può essere sostituito con uno spumante dry, a seconda del profilo aromatico desiderato.

La guarnizione con frutta fresca e la scelta del calice valorizzano la presentazione e l’esperienza visiva del drink, rendendolo ideale anche per contesti più ricercati.